Американские ученые из Университета штата Айовы установили, что заправка салата соевым маслом значительно увеличивает пользу блюда.
Ученые провели исследование, в ходе которого установили, что добавление растительного масла в салаты в несколько раз увеличивает пользу овощей. Любое растительное масло содержит большое количество каротиноидов, которые способствуют способствует улучшению процессов метаболизма в организме, профилактике рака и сохранению остроты зрения. Соевое масло в сочетании с овощами увеличивает скорость усвоения полезных веществ в восемь раз.
Эксперименты показали, что максимальный уровень микроэлементов и каротиноидов появляется в крови человека при употреблении 2 столовых ложек масла.
