Ученые Техасского университета выяснили, что употребление так называемых "старых" сыров может увеличить продолжительность жизни на 25%.
Ученые провели эксперимент на грызунах. В питьевую воду, которую давали мышам, исследователи добавляли спермидин, содержащийся в выдержанных сырах. У животных наблюдалось улучшение работы сердца и снижение кровяного давления. Средняя продолжительность жизни подопытных увеличилась на 25%.
Кроме этого специалисты установили, что употребление пармезана и бри улучшает выработку гормонов, способствует росту и восстановлению клеток кожи и мышц.