Ученые из Королевского колледжа Лондона обнаружили, что один из компонентов брокколи специфическим образом действует на мозг и предотвращает инсульт.
В ходе проведенных исследований специалисты установили, что сульфорафан, содержащийся в брокколи, активирует в головном мозге защитный фермент, который предотвращает интенсивность окислительного стресса, из-за которого происходит повреждение клеток свободными радикалами.
Однако для получения такого эффекта необходимо съесть очень большое количество брокколи. Поэтому ученые хотят создать препарат на основе сульфорафана.
