Ученые выяснили, что замороженные фрукты и овощи могут быть полезней для организма человека, чем свежие, которые достаточно долго хранились в обычной холодильной камере.
Американские ученые решили узнать отличие полезных критериев свежих овощей и фруктов от замороженных и провели исследование. Исследователи установили, что свежие овощи и фрукты, которые несколько дней пролежали в холодильнике и замороженные продукты обладают примерно одинаковым набором полезных качеств. А вот клубника, черника, кукуруза, брокколи, цветная капуста, зеленый горошек, фасоль и шпинат теряют большую часть витаминов за считанные дни в холодильнике. В замороженном виде эти продукты оказались значительно полезнее.
Эксперты отметили, что полезными свойствами отличаются только те овощи и фрукты, которые были недавно собраны с огорода.
