Американские ученые из Beth Israel Deaconess Medical Centre в Бостоне выяснили, что грецкие орехи помогают взять аппетит под контроль. При их употреблении в мозг человека поступают сигналы о том, что он сыт и доволен.
Ученые провели эксперименты с участием добровольцев. Для того, чтобы увидеть, как употребление грецких орехов влияет на активность головного мозга, специалисты использовали функциональную магнитно-резонансную томографию (фМРТ). В течение одной недели испытуемые получали коктейли, в которых содержалось 48 грамм грецких орехов. В течение второй недели они пили коктейль, не содержащий орехов, но с ярко выраженным с ореховым вкусом.
Выяснилось, что в течение недели, когда участники употребляли коктейль с грецкими орехами, они реже испытывали чувство голода, чем в течение недели, когда им давали плацебо-коктейли.
Исследователи установили, что при употреблении грецких орехов повышается активность той части мозга, которая отвечает за чувство сытости.
