Исследователи из Японии выяснили, почему практически любая еда становится вкуснее, если её употреблять вместе с кетчупом.
Ученые из Японии выяснили, что содержащийся в фаст-фуде и многих других продуктах усилитель вкуса глутамат натрия создает эффект «умами» (в переводе с японского языка – «утончённый»)
Во время употребления пищи с кетчупом головной мозг человека получает сигнал о том, что продукт безвреден и может быть использован в качестве еды.
Эксперты отметили, что сам по себе глутамат натрия не опасен для здоровья человека, но его часто добавляют в еду, которая может навредить человеку.
