Ученые университета в Колорадо выяснили, что один из самых аппетитных элементов завтрака опаснее некоторых видов химического оружия.
В ходе эксперимента было установлено несколько датчиков, чтобы измерить состояние воздуха при нагревании тоста. По мнению исследователей, при термообработке тоста выделяется такое опасное вещество, как этанол. Он является продуктом распада бытовых дрожжей. Результаты показали, что количество этанола составило 300–400 мкгр на один кубический метр.
ВОЗ установила порог допустимой концентрации этанола, который в 15 раз меньше полученного показателя при обычном нагревании тоста. Специалисты рекомендовали отказаться от термической обработки тостов.
