Средиземноморская диета — один из эффективнейших методов борьбы со старческими болезнями. Данный тип питания повышает количество полезных бактерий в кишечнике и сокращает число вредных микроорганизмов, вызывающих воспаление.
В эксперименте приняли участие 612 человек в возрасте 65-79 лет. Учёные оценили состояние кишечника добровольцев до и после 12-месячной обычной или средиземноморской диеты, которая включает употребление фруктов, овощей, орехов, бобовых, оливкового масла и рыбы, и с низким содержанием красного мяса и насыщенных жиров.
Полезная пища способствовала благоприятным изменениям в микробиоме кишечника, что связано с предотвращением потери бактериального разнообразия и увеличением численности бактерий, которые способствуют прочности костей и связаны с улучшенной способностью ходить. Ко всему прочему, у испытуемых улучшились когнитивные навыки, а также уменьшилось образование провоспалительных веществ.
Более подробный анализ определил, что изменение микробиома выражалось в увеличении количества бактерий, продуцирующих полезные короткоцепочечные жирные кислоты, а также уменьшении числа бактерий, участвующих в производстве определенных желчных кислот, перепроизводство которых связано с резистентностью к инсулину, повышенным риском рака кишечника, повреждению клеток и жировой болезни печени. Изменения в значительной степени обусловлены повышенным содержанием в еде пищевых волокон и связанных с ними минералов и витаминов.
