Рацион, отличающийся обилием сахара, способен не только вызывать ожирение и обезвоживание, но стать причиной преждевременной смерти.
Исследование на мухах показало, что избыток углеводов вызывает накопление мочевой кислоты, которая является конечным продуктом расщепления пуринов, входящих в состав ДНК. Данная кислота склонна к кристаллизации, что может стать причиной образования камней в выделительной системе. Нарушения в метаболизме пуринов, возникших по причине обилия сахара, уменьшают продолжительность жизни насекомого.
Употребление большого количества сахара вызывает ухудшение функции почек и повышение уровня пуринов в крови. Накопление мочевой кислоты способствует появлению почечных камней и подагры.
