В ходе нового исследования выяснилось, что завтрак с высоким содержанием белка может снизить тягу к сладким и соленым продуктам.
Оказалось, что белковые продукты увеличивают выработку дофамина. Данное вещество выделяется мозгом и вызывает чувство удовольствия и удовлетворения. Такой процесс способен привести к снижению потребления пищи, что очень полезно для людей с лишним весом.
Во время эксперимента специалисты отобрали несколько девушек, страдающих от ожирения, и разделили их на группы. Было обнаружено, что те испытуемые, которые не пропускали завтрак, продемонстрировали снижение тяги к сладкой и соленой пище. У девушек, употребляющих высокобелковый завтрак, наблюдалось большее снижение аппетита после еды.
