Исследователи из Японии рассказали, что фрагмент белка, который содержится в сое, может снизить процесс ухудшения памяти при болезни Альцгеймера.
Молекулу, которую получили путем разделения белков в соевых бобах, учёные классифицируют как дипептид. Его уникальность заключается в том, что без изменений он переходит из желудка в мозг. Таким образом, дипептид влияет на память.
Авторы работы отмечают, что мыши после двух недель приема дипептида показали улучшение кратковременной памяти. Ко всему прочему, при тестировании долгосрочной памяти была обнаружена также тенденция улучшения. Теперь специалисты хотят проверить влияние дипептида на мозговую деятельность человека, но для этого нужны дополнительные испытания.
