В ходе нового исследования специалисты обнаружили конкретные клетки мозга, которые контролируют тягу к сладкому и объем съеденной порции.
Эксперты утверждают, что понимание биологических механизмов, контролирующих потребление сахара, имеет важные последствия для предотвращения большого количества проблем со здоровьем. Во время проведения новой работы учёные сфокусировались на гормоне факторе роста фибробластов 21 (FGF21). Данный гормон связан с контролем веса, чувствительностью к инсулину и энергетическим балансом.
Ранее стало известно, что в ответ на повышенный уровень сахара FGF21 вырабатывается в печени и влияет на мозг путем повышения желания употреблять очень сладкую пищу. Также специалисты установили действие гормона на специфические нейроны в вентромедиальном гипоталамусе.
