По результатам новой исследовательской работы специалисты обнаружили, что около 80% молекул, из которых состоит пиво, до сих пор неизвестны науке.
Эксперты объясняют, что пиво остается одним из самых неизвестных для науки напитков. Также они отметили, что новые ингредиенты можно найти в составе разных сортов. В рамках новой работы ученые решили установить точную формулу смесей в 450 разных видов пива.
В итоге удалось определить около 7,7 тысячи ионов, данные о которых до сих пор не были известны науке. Таким образом, авторы пришли к выводу, что даже похожие сорта данного напитка далеко не одинаковы по составу.
