Ресторанам нужно расширять меню для борьбы с глобальным потеплением

По результатам свежей исследовательской работы сотрудники Вестминстерского университета совместно с коллегами из Института мировых ресурсов пришли к выводу, что для борьбы с глобальным потеплением необходимо подкорректировать меню ресторанов.

Ученые выяснили, что на 75% вегетарианское меню заставляет посетителей, употребляющих мясо, заказывать растительную пищу. Если меню ресторана не включает хотя бы больше половины вегетарианских блюд, люди заказывают мясо.

В связи с тем, что мясная и молочная промышленность производят примерно 25 процентов глобальных отходов, пищевой сектор оказывает огромное влияние на продвижение безопасных для экологии продуктов.

загрузка...

Коротко

Показать все новости