Научные сотрудники Московского государственного университета имени Ломоносова в результате нового исследования разработали метод терапии непереносимости глютена. Он основан на использовании ферментов, которые производят насекомые-вредители злаковых культур.
В процессе исследования эксперты проанализировали особенности некоторых ферментов, которые могут быстро расщепить злаковые белки и ряд токсичных пептидов. Предполагается, что на основе этих соединений в будущем будут созданы новые препараты для лечения непереносимости глютена.
Ученые уже работают над совершенствованием инновационного метода лечения непереносимости глютена - энзимотерапии. Он заключается в подборе определенных ферментов для людей в индивидуальном порядке.