Ученые из Австралии обнаружили, что не до конца приготовленное мясо может существенно увеличить вероятность потери зрения у людей.
Была проведена научная работа, в ходе которой эксперты из Университета Флиндерса изучали влияние продуктов на человеческий организм. Стало известно, что употребление в пищу не прошедшего достаточную термическую обработку мяса, к примеру, недоваренное, недожаренное или сырое, может повысить эту вероятность.
Также выяснилось, что причиной фиброза сетчатки глаза у одного из 150 добровольцев эксперимента стал паразит Toxoplasma gondii. При недостаточной температуре при обработке мяса этот паразит может выжить и нанести ущерб нашему здоровью.
