Эксперты из Университета Раша заявили, что регулярное употребление клубники в умеренных количествах поможет предотвратить развитие болезни Альцгеймера и старческого слабоумия. Об этом они сообщили по окончании новой исследовательской работы.
Доказана польза клубники для мозга человека была в результате вскрытия черепа участников масштабного длительного эксперимента, который начался в 1997 году. На протяжении 20 лет эксперты собирали данные о питании добровольцев и получали показатели их когнитивных функций на основе регулярного тестирования до самой смерти.
Оказывается, у людей, которые ели клубнику чаще остальных, в мозге было меньше бета-амилоидных белков и бляшек, которые вызывают болезнь Альцгеймера. Все благодаря пеларгонидину, содержащемуся в ягодах.
