Картофель может быть полезен для здоровья нашего организма. К такому выводу пришли специалисты из Бостонского университета в Соединенных Штатах Америки. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Journal of Nutritional Science.
В процессе нового эксперимента ученых участвовало более двух тысяч человек в возрасте от 30 лет. Авторы работы изучали их пищевые привычки и оценивали состояние здоровья, а участники делились тем, как часто они употребляли в пищу жареный, печеный и вареный картофель.
Было выяснено, что добровольцы, которые употребляли жареный картофель, гораздо реже сталкивались с сахарным диабетом второго типа, чем остальные.
