По мнению специалистов, мясо, прожаренное до хрустящей корочки, наносит вред организму человека.
Ученые сообщили, что в процессе сильного обжаривания в мясе выделяется множество токсических веществ. Они способствуют появлению воспалений и воздействуют на нервную систему, что приводит к дегенерации, например, к болезни Альцгеймера.
Чтобы доказать свою идею, авторы исследования провели эксперимент на мышах. У животных, которых кормили исключительно прожаренным мясом, со временем появились отклонения в мыслительных и двигательных функциях.
