Американские специалисты выявили, что картофель позитивно влияет на показатели человеческого здоровья.
Учёные провели опыт, в ходе которого разделили участников на две группы. Первая группа месяц употребляла гарнир из очищенных зерен, а вторая – ела картофель, запеченный или приготовленный на пару.
В конце исследования специалисты измерили у добровольцев маркеры кардиометаболического риска – уровень глюкозы, артериальное давление, сывороточный инсулин и холестерин. Выяснилось, что у второй группы показатели были лучше, чем у первой.
