Учёные Сибирского федерального университета заявили, что диета, в основе которой лежит гречневая каша, способна оказать уникальнейшее оздоровительное действие на весь организм.
По словам экспертов, такая польза обуславливается тем, что гречка может значительно повысить уровень «белка долголетия» SIRT1. Сиртуины способствуют образованию жировых клеток, а также активно влияют на процессы метаболизма глюкозы.
Белок SIRT1 - яркий представитель этой группы протеинов и контролирует механизмы старения. Высокий уровень данного белка не только обеспечивает долголетие, но и делает организм неуязвимым по отношению к стрессовым ситуациям. Чем меньше человек потребляет калорий, тем больше этого белка производит сам организм. Поэтому голодание на многих оказывает омолаживающее действие. Однако важно отметить, что оно противопоказано детям, беременным, кормящим женщинам и людям с хроническими болезнями.
