Международная команда ученых представила уникальные плоские макароны, способные приобретать форму только в процессе их приготовления. Особенность таких макаронных изделий в том, что их можно более плотно упаковывать.
Созданием уникальных макаронных изделий занимались ученые из США и Китая. Они использовали компьютерное моделирование, которое позволило понять, как наносить бороздки на макаронные изделия, чтобы можно было получить макароны определенной формы. Полученные данные позволили создать плоские на вид макароны, которые в процессе приготовления становятся трубками и спиралями. Кроме того, в процессе приготовление макароны эффективно шевелятся в воде.
Исследователи считают, что такая плоская лапша позволит экономить на упаковочных материалах и транспортировке. Оптимизация упаковки положительно отразиться на окружающей среде.
