В результате нового эксперимента ученые из Франции разработали искусственную гусиную печень, являющуюся деликатесом.
Они уточнили, что для этого пришлось воспользоваться клетками оплодотворенного утиного яйца, а затем культивировать их в соединении из белков, липидов и аминокислот. В результате получился продукт, который по вкусу ничем не отличается от настоящего фуа-гра.
Вкус оценили и опытные повара из лучших ресторанов Франции. Они заявили, что продукт даже по текстуре похож на оригинальный деликатес.
