В рамках новой исследовательской работы ученые из Японии представили свою новую разработку. Им удалось воссоздать точную структуру мраморного стейка из говядины с помощью современного 3D-принтера.
Исследователи надеются, что уже в скором времени их разработка значительно сократит выбросы, связанные с разведением крупного рогатого скота, замедлит изменение климата. Это открытие потенциально поможет выращивать мясо в лабораторных условиях, которое не будет отличаться структурой, вкусом и запахом от натурального.
Кроме того, специалисты утверждают, что существует возможность выращивать мясо с определенным количеством жира в составе, основываясь на вкусовых предпочтениях и медицинских рекомендациях заказчика.
