По сообщениям ученых, в пище растительного происхождения содержится много полезных веществ, которые называют фитонутриентами. Они помогают нормально функционировать органам, положительно воздействуют на иммунную систему.
Большое количество питательных веществ содержится в цельнозерновых, бобовых, орехах, чае, овощах и фруктах. Морковь и тыква отличаются повышенным уровнем каротиноидов, играющих роль антиоксидантов. В малине, гранате и клубнике много эллаговой кислоты, защищающей организм от рака.
Снизить риск развития системных воспалений помогают флавоноиды, содержащиеся в зеленом чае и цитрусовых. Они также способствуют снижению вероятности столкнуться с хроническими заболеваниями.
