Изобретены методы борьбы с гнилыми овощами

Американские ученые радуют сообщениями о предстоящей успешной борьбе с гнилыми овощами.

Благодаря лабораторным тестам специалисты обнаружили особый ген, отвечающий за формирование фермента, который и приводит к смягчению помидора. Обнаруженный ген раньше не был известен науке.

Ученые заявили также, что кроме обнаружения гена найден способ его обезвреживания, вплоть до полного отключения. До этой находки был известен лишь способ, при котором замедлялись сроки созревания культур, но эффект от этого часто оказывался не особенно действенным.

Проблеме гнилых овощей посвящено много исследований, но никто еще не заглядывал в самый корень – на генный уровень. Чаще всего изобретались новые технологии выращивания урожая, новые сорта, при этом у помидоров наблюдалась потеря вкуса, цвета и общей полезности.