Ирландские специалисты сообщают, что лук, выращенный без пестицидов, вредных удобрений в разы полезнее, чем обычный лук с магазинных прилавков.
Ученые опровергли полезность обычного лука. Новое исследование сравнивает популярные в Ирландии сорта лука, выращенные в различных условиях в течение 6 лет. Ежегодно ученые собирали урожай и проводили сравнение молекулярного и химического состава луковиц. Отдельное внимание уделялось антиоксидантам, флавоноидам и иным полезным растительным гормонам.
По итогам исследования ученые сообщили, что «органический» лук содержит на 20% больше полезных веществ.
