Существует теория о том, что именно гены определяют любовь человека к кофе, а конкретно количество потребляемого напитка. Гарвардские ученые смогли установить шесть уникальных вариаций кофейного метаболизма. Данное открытие может пролить свет на причины разницы в воздействии кофеина на человека.
Исследователи отмечают, что кофеин может как положительно, так и отрицательно сказаться не человеческом организме. Работа гарвардских специалистов окажет существенную помощь в том, чтобы определить для кого и в каких количествах будет полезно употребление кофе, а кому и наоборот, крайне вредно.
В исследовательской работе принимали участие порядка 120 тыс человек как европейцев, так и афро-американцев. Всех их объединяло регулярное употребление кофе. В итоге проделанной работы ученые определили пару генетических вариантов POR and ABCG2, имеющих непосредственное отношение к метаболизму кофеина и пару вариантов, BDNF и SLC6A4, имеющих отношение к системе вознаграждений и удовольствию, получаемому человеком от потребления кофеиносодержащего напитка. Помимо этого впервые были выделены два гена GCKR и MLXIPL, принимающие участие в метаболизме глюкозы и липидов.
Некоторое время назад гены AHR и CYP1A2 также имели привязку к кофеиновому метаболизму.
Данные проделанной исследовательской работы демонстрируют, что число выпиваемых чашек кофе напрямую зависит от способности человеческого организма к его метаболизации, а этот процесс непосредственно связан с генами.
