Исследователи Технического Университета в Мюнхене пришли к выводу, что поваренная соль способствует развитию аллергии.
Был проведен эксперимент, в рамках которого проанализированы образцы кожных покровов пациентов с диагнозом дерматит. На пораженных очагах кожи был обнаружен высокий уровень соли, превышающий норму в 30 раз. По мнению ученых, хлорид натрия влияет на работу Т-клетки и провоцирует ускоренную выработку белков IL-4 и IL-13.
Эти вещества являются элементом иммунной системы, но в больших количествах приводят к появлению кожных образований. Ученые также выяснили, что при нормальной работе Т-клеток сила аллергической реакции становится меньше.
