Стало известно, что специалисты из Воронежского государственного университета инженерных технологий создали уникальную технологию промышленного выпуска растительного молока из конопли.
Авторы исследовательской работы поделились, что состав конопли отличается высоким содержанием альбумином, который очень близок к животному белку, а также имеет высокую усвояемость.
Таким образом, на основе белка из семян конопли существует возможность производить йогурты, котлетный фарш, а также спортивные добавки. Кроме того, белок данного растения гораздо полезнее соевого белка, меньше вызывает аллергию и не содержит тяжело удаляемых компонентов.
