Команда исследователей из университета Лидса провела эксперимент, с помощью которого стало известно, что многие так любят шоколад из-за твердых частиц какао в его составе.
Специалисты рассказали, что при соприкосновении шоколада со слюной выделяется жировая пленка. Также отмечается, что независимо от того, сколько жира содержится в шоколаде, он все равно будет таять, и это никак не повлияет на вкус. Если слой жира располагается с внешней стороны плитки, это придает приятный вкус шоколаду.
Оказалось, что если съедать до 15 г шоколада в сутки, это оказывает положительное влияние на состояние здоровья человека.
