Исследование: избыток глютена на фоне высокожировой диеты может привести к набору веса
Ученые из университета Отаго (Новая Зеландия) выяснили, что употребление продуктов, богатых глютеном, на фоне высокожировой диеты может провоцировать набор лишнего веса и нарушения обмена веществ. Результаты опубликованы в Wiley Online Library.