Ученые из Университета Коннектикута (США) выяснили, что регулярное употребление куриных яиц может защищать от атеросклероза. Исследование опубликовано в журнале The Journal of Nutrition.
В эксперименте участвовали 38 здоровых добровольцев 18-30 лет. В течение двух недель они ежедневно съедали по 3 яйца.
Ученые отмечают, что у испытуемых повысился уровень липопротеинов высокой плотности, так называемого "хорошего" холестерина. А липопротеины низкой плотности, напротив, снизились. Такие изменения в составе крови уменьшают риск развития атеросклероза, подчеркивают исследователи.
Кроме того, выявлено увеличение в организме антиоксидантов и противовоспалительных молекул. Пока эти результаты нельзя экстраполировать на другие возрастные группы.
