Биохимикам из Германии удалось вырастить гриб со вкусом и запахом земляники. Специалисты утверждают, что благодаря этому уже в скором времени искусственные ароматизаторы можно будет сделать намного приятнее и экологичнее.
Ученые вырастили съедобный гриб трутовик с запахом и вкусом земляники. Для этого экспертам потребовалось растить гриб на отходах производства сока смородины. Примечательно, что грибы этого вида могут разлагать растительную биологическую массу и поглощать летучие молекулы, которые в ней присутствуют.
Разработка ученых позволит существенно удешевить производство синтетических аналогов земляничного запаха, а также сделать их более естественными для людей.
